Matblogging: Rosa brød med yoghurt!
Helg er forbundet med ekstra god mat og derfor passer det godt å fortsette matbloggeinfallet mitt.
Jeg synes det er morsomt å prøve ut nye oppskrifter og denne har jeg funnet i oppskriftserien Spennende Mat.
Rosa brød!
Ingredienser
En halv pakke gjær
En halv liter yoghurt naturell
En og en halv liter hvetemel
En reven gulrot (på fineste del av rivjernet)
To revne rødbeter (også på fineste del av rivjernet)
Slik gjør du
La yoghurten stå i romtemperatur og bland inn gjæren og halvparten av melet. La stå på kjøkkenbenken over natten.
Ha i resten av melet og kna inn litt og litt av de revne grønnsakene. Dette er helt magisk! Utrolig fascinerende å se hva som skjer når grønnsakene litt og litt blir til en del av deigen.
La heve under bakeklede i ovnen med lampen tent, cirka 40 minutter. Trykk så deigen ned og la den heve 20 minutter til.
Arbeid deigen til to brød, eller som rundstykker hvis du vil. Som brød skal de etterheve 30 minutter.
Stekes ved 200 grader, 35-45 minutter. Avkjøl på rist.
Kommentar
Jeg har aldri bakt et så spennende brød før, det var rett og slett gøy å følge med i alle leddene av brødbakingen. Neste gang jeg baker det vil jeg nok erstatte halvparten av yoghurten med melk slik at brødet blir mindre syrlig. En del av melet kan med fordel byttes til sammalt hvetemel, gjerne grovt.
Noen blir utålmodige av å bake brød, men jeg synes det er helt perfekt. Ikke alt må gjøres i ett strekk, men oppgavene kan fordeles utover dagen. I dette brødet starter prosessen kvelden før og dermed blir halve jobben gjort før en egentlig starter bakingen. Med gjærdeig er ikke tidsperspektivet strengt. Det går helt fint å gjøre andre ting innimellom og dersom uforutsette ting skjer kan bakingen utsettes. Utrolig kjekt!
Hva er det morsomste du har bakt?
**
Sjekk gjerne den andre maten jeg har blogget om i kategorien Mat og oppskrifter. Følg gjerne bloggen på Facebook, der legger jeg ut lenker til siste publiserte blogginnlegg og lenker til tekster skrevne av andre, som ikke inkluderes i blogginnleggene mine.
Om Anne-Helene
14 kommentarer på “Matblogging: Rosa brød med yoghurt!”
Takk for kommentaren!
Her er jeg!
Noe så stilig. Rosa brød er jo bare så morsomt! Hurra for matblogging i litt spesielle former og farger, sier jeg. Morsomste jeg har bakt er nok blomsterpottebrød, gule sådan 🙂 I morgen kommer mettemias omsorgsfulle hverdags Focaccia på bloggen min. Ikke i spreke farger, men lettvinn og god. God helg og god mat……
LikerLiker
Er glad du likt det!
Blomsterpottebrødene var de gule i påska?
LikerLiker
Ja, det var det…. Det virker som en møysommelig prosess å bake dette rosa brødet? Men som du sier, mye gjøres av seg selv. Må prøve dette en gang. Baker du med vanlig mel eller spelt?
LikerLiker
Det ble jeg inspirert av og endte med å bake safrankringlene. Godt å kunne inpirere hverandre i noe mer enn tankene.
Jeg synes brødet var lett å bake, må bare være litt forsiktig når grønnsakene knas inn slik at det ikke spruter saft rundt omkring. Har brukt vanlig fint hvetemel.
LikerLiker
Veldig gøy å få tips om litt annerledes baking. Supre bilder følger med bakingen din. Jeg blir litt hekta på sånne bakebilder, de er så inspirerende i seg selv. Utrolige farger på dine bilder i dag. Kos deg…
LikerLiker
Det så utrolig godt ut, må prøves engang. Rettene dine ser alltid så fargerike og smakfulle ut!
LikerLiker
Som nybegynner er det selvsagt veldig godt å høre, thedreamer! Takk.
LikerLiker
Må prøves, men skifter nok ut litt av yoghurten og melet 🙂
Det morsomste jeg har bakt?
Må bli «det skjeve tårn i Pisa»
Høy kake som ikke skulle ha blitt skjev, men som ble det. Og dekorert slik at det kunne ligne litt på tårnet i Pisa.
Klem 🙂
LikerLiker
Haha.. skulle likt å se nærmere på tårnet ditt.
LikerLiker
Det ble foreviget, jeg får se om jeg finner bildet og i så fall scanne det 🙂
Den kaken var både everdig og makte godt (kan komme av rom/vanilje/eggekrem mellom lagene 🙂 )
Klem 🙂
LikerLiker
Jeg innbiller meg at dette brødet ble veldig saftig! Brød er utrolig spennende, man kan jo putte så og si hva som helst i et brød. Denne oppskriften tror jeg jeg absolutt må prøve en gang 🙂
LikerLiker
Når du tester oppskriften håper jeg du forteller meg om resultatet!
LikerLiker
Dette så jo fantastisk ut! MÅ prøves.
LikerLiker
Ja, gjør det!
LikerLiker