Retrodessert

En gang i høst bestemte jeg meg for å gå tilbake i tid, når det kommer til kosthold og desserter i særdeleshet.

Jeg ville prøve en skikkelig retrodessert!

Husker fra jeg var unge selv at vi ofte hadde dessert på søndager. Kan ikke si at jeg har klart å videreføre denne vanen til mitt voksenliv, det er vel noe med hvordan livet mitt er blitt som kaster en del ønsker til sjøs.

Iallfall; sagopudding – husker du sagopudding?

Det er en eldgammal dessert som jeg tror jeg bare har smakt på skolekjøkkenet (vi hadde faktisk skolekjøkken både på barneskolen og på ungdomsskolen!).

En dag jeg forvillet meg inn på Rema fant jeg denne lille pakken med sagogryn og strakte kjapt ut armen (bare for å motbevise sagoens påstand om fødselsår rundt om 1910) og lot den litt sånn tilfeldig dette ned i handlevognen.

sagogryn

Vel hjemme glemte jeg det hele inntil jeg en dag fikk en slags oppvåkning og dermed ble det dessert av den gamle sorten.

 

Sagopudding

Oppskriften er som følger

7 dl melk

3 dl fløte

1 dl sagogryn

150 gram sykker

1 stykk vaniljestang

1 lime

4 eggeplommer

2 dl fløte

 

Gjør så her

Kok grynene i sukker og fløtemelk til grynene er gjennomsiktige og grøten begynner å tykne.

Riv skallet til en lime og hiv i gryta.

Visp eggeplommene lett og hiv de i gryta mens du rører med en visp innfernalsk. La koke til grøten er tjukk.

Avkjøl til rett før servering. Da visper du kremfløten til den er stiv og vender forsiktig inn i den kalde grøten.

 

Servering

Ha gjerne på jordbærsyltetøy eller lag ditt eget.

Sjekk gjerne oppskrift på jordbærsyltetøy, som med mer vann blir saus.

 

Kommentarer

Jeg har skrevet opp originaloppskriften som den står på pakken.

Jeg synes det er altfor mye sukker i og har redusert til 100 gram, men også det er for mye. Neste gang jeg skal lage den vil jeg redusere til 80 gram, tror jeg.

Jeg hadde ikke vaniljestang da jeg lagde den i dag, men brukte et par toppa teskjeer vaniljesukker og det fungerte godt, det.

 

PS! Du kan variere med typen melk du bruker slik at hvis du trenger å legge på det noen kilo bruker du H-melk (jeg regner med at det gjelder opp til flere av dere, hehe..).

Tantelappes sagopudding

 

Min sagopudding med hjemmelaget jordbærsaus

 

Tantelappe er på Instagram og det er jeg også!

~ Lammelårtanker på Face ~

Om Anne-Helene

Lammelårtanker er en storbarnmammas skråblikk på samfunn, likestilling og hverdagsliv. Velkommen så mye!

Les alle innlegg av Anne-Helene →